يُزرع الرز في العراق بشكل عام في مناطق الجنوب، وخاصة في محافظات النجف، والديوانية، وبابل، والناصرية، والسماوة. أما صنف العنبر، فيُزرع بشكل رئيسي في هذه المناطق ذات التربة الطينية، ويُسقى بمياه نهر الفرات.

متى يُزرع رز العنبر؟

يبدأ موسم زراعة رز العنبر في العراق عادةً في شهري أيار وحزيران، ويستمر نمو المحصول لمدة تقارب الستة أشهر، ليكون موسم الحصاد في منتصف شهر تشرين الأول.

تجدر الإشارة إلى أن العراق اتخذ في بعض المواسم (مثل عامي 2022 و2023) قرارات بمنع زراعة الرز بسبب أزمة المياه والجفاف، إلا أنه عاد لاستئناف الزراعة، ويعمل حاليًا على تطوير سلالات أقل استهلاكًا للمياه، بما في ذلك صنف العنبر، وذلك باستخدام أنظمة ري حديثة مثل منظومات التنقيط، والمرشّات الثابتة والمحورية، والتي لا تزال قيد التجارب الحقلية في الوقت الراهن.

أصول رز العنبر

يُعد رز العنبر من أفضل أنواع الرز في العراق، ويتميّز بشدة بياضه، ورائحته الزكية، وحجم بذرته الكبير، ونسبة البروتين العالية فيه. ويُعتبر "تمن العنبر" جزءًا أصيلًا من التراث الزراعي العراقي، حيث أن كلمة "عنبر" في اللهجة العراقية تُطلق على أي رائحة عطرة ومحببة.

وعلى الرغم من شهرة العراق بزراعة هذا الصنف، تشير الأبحاث الجينية إلى أن معظم أنواع الرز الآسيوية، بما في ذلك صنفا إنديكا (Indica) وجابونيكا (Japonica)، تعود إلى حدث تدجين واحد وقع في حوض نهر اليانغتسي في الصين قبل حوالي 9000 عام. ومن هناك، انتقلت زراعة الرز تدريجيًا نحو الغرب عبر الهضبة الإيرانية إلى بلاد الرافدين.

وفيما يخص أصل رز العنبر تحديدًا، تشير بعض الآراء إلى أنه صنف محلي متكيّف مع البيئة العراقية، بينما يرى آخرون أن أصل "تمن العنبر" قد يكون مرتبطًا بأصناف الرز العطري طويل الحبة من الهند، مثل البسمتي، وربما يكون الاسم "عنبر" مشتقًا من الكلمة الهندية "أمبيرموهار" (Ambemohar).

ويُعد رز العنبر الأصيل نادرًا نسبيًا، وقد يصعب العثور عليه خارج العراق، بل حتى داخل مناطق زراعته، يعاني بعض المزارعين من صعوبة في توفيره بكميات تجارية كبيرة.

تاريخ وصول صنف رز العنبر إلى العراق

لا يوجد تاريخ دقيق أو موثق يشير إلى موعد وصول صنف رز العنبر إلى العراق بشكل رسمي. ومع ذلك، يمكن استخلاص بعض المؤشرات من السياق التاريخي والمعرفي:

جزء من التراث الزراعي العراقي: يُعتبر رز العنبر جزءًا لا يتجزأ من التراث الزراعي والثقافي للعراق، مما يوحي بوجوده منذ عقود طويلة، وربما قرون. ويؤكد المزارعون في المناطق الجنوبية أنهم ورثوا زراعته أبًا عن جد، ما يدل على قدم هذا الصنف في البيئة العراقية.

ارتباطه بالبيئة المحلية: يتكيّف رز العنبر مع التربة الطينية ومياه الفرات، مما يعزز من فرضية كونه صنفًا نشأ أو تطوّر ليتلاءم مع الظروف المناخية والزراعية في جنوب العراق.

رز العنبر هو صنف متأصّل في الزراعة العراقية، يتمتّع بتاريخ طويل غير مدوّن بدقة، ويُرجح أنه موجود في العراق منذ أمد بعيد، كنتاج طبيعي لتفاعل الزراعة المحلية مع المتغيرات البيئية والثقافية عبر العصور.

ــــــــــــــــــــ

* مهندس استشاري زراعي